OLIO GIALLOMBARDO

Extravergine di oliva

Spinti da valori genuini portiamo avanti una storia lunga 170 anni iniziata nel 1850. Un amore per la terra autentico, tramandato di generazione in generazione all’insegna della tradizione e con un occhio all’innovazione, che pur mantiene intatti quei valori che da sempre rendono l’Azienda Giallombardo una realtà unica: qualità, pregio, sostenibilità, genuinità.  Questo è il nostro Olio.

L’olio extravergine di Oliva Giallombardo è un olio di alta qualitĂ  prodotto in Sicilia in contrada Costa di Bisaccia a Partinico (Palermo), territorio particolarmente vocato per la cultivar Cerasuola. Considerato un vero e proprio nutraceutico, l’olio Giallombardo è ricco di polifenoli ed antiossidanti che ritardano l’invecchiamento cellulare. Fondamentale la vitamina E, per il benessere dell’organismo in grado di prevenire malattie cardiovascolari e malattie degenerative. Al fine di tutelare le sue proprietĂ  nutrizionali, l’extravergine di Oliva Giallombardo è ottenuto mediante processi meccanici di estrazione a freddo con temperature non superiori ai 27° C, che in nessun modo alterano la qualitĂ  del prodotto.

L’unicitĂ  del nostro olio è data dalla passione e dai metodi tradizionali con cui curiamo gli uliveti e dall’attenzione durante il processo di molitura. Dalla raccolta all’imbottigliamento, passando per l’estrazione, il nostro Olio prende vita in meno di 12 ore. Da qui un corredo aromatico unico, ereditato dalle piante selvatiche presenti nel terreno.

QUALITA’, PREGIO, SOSTENIBILITA’. GENUINITA’.
QUESTO E’ IL NOSTRO OLIO,
AUTENTICO E 100% SICILIANO.


Extravergine di Oliva


100% Siciliano

Profilo organolettico

Di colore verde intenso con caldi riflessi dorati. All’olfatto si esprime complesso, avvolgente, ampio e deciso, con ricchi sentori di carciofo, cicoria e cardo di campo. Al gusto è elegante ed armonico, con spiccati toni balsamici di erbe officinali con menta e rosmarino in evidenza a cui si aggiungono note speziate di pepe nero, che chiudono in mandorla dolce. Amaro e piccante ben espressi ed equilibrati.

Confezione

Bottiglia di vetro modello Dorica da 500 ml con tappo antirabbocco, capsula in pvc ed etichetta in carta rustica antimacchia.

Abbinamenti

Antipasti di asparagi, carciofi, insalate di orzo e farro, insalate di mare, zuppe di verdure e legumi, funghi in insalata ed alla piastra, insalate di verdure e ortaggi pesci alla griglia, formaggi freschi, carni rosse alla griglia, coniglio e pollame al forno. Pane, biscotti e ciambelloni.

Fare l'olio

Un’arte antica, che richiede passione ed esperienza. Ecco come nasce il nostro olio extravergine di oliva di qualitĂ  superiore.

Eventi

Ogni anno organizziamo degustazioni e master class, oltre che visite nei nostri terreni e al frantoio.

Una storia antica

Una storia fatta di passione

Tradizione, ricerca e innovazione consentono la produzione di un olio di oliva extravergine di qualitĂ  e dalle pregiate proprietĂ  organolettiche.